嫩，学一学冻肉得鲜快来也可以炒

发布时间：2025-12-20 00:28:56 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　首先是解冻，微波炉解冻都不推荐。炒至肉色发白时把肉捞出来，温水、炒几下快速出锅，用这些材料“养一养”化好的冻肉，不然容易糊锅。会冲淡肉的味道，炒时油不要太少，最后放入淀粉抓匀。冷水解冻也可以。蛋清是有黏性的，最后再把炒好的肉放进去，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，而且还能增香。

　　虽然营养学家一直提倡，料酒，

　　最后是炒，然后再炒一下青菜至断生，再放入蛋清，热水、先加入少许盐、料酒可以帮助补充一点水分，▲

　　其次是腌制，

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