还能喝吗牛奶煮后块，有凝

发布时间：2025-12-19 19:33:46 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　湖北读者张女士问：我喜欢喝热牛奶，▲

　　中国农业大学功能乳品重点实验室胡长利博士答：需要说明的是，我想问一下，周围的朋友说也遇到过类似的情况，加热后有“凝块”的牛奶不建议饮用。总之，进一步破坏了牛奶的稳定性，消费者要特别留意。第一，这主要是由于牛奶保存不当导致的，第二，在加热过程中产生变性和凝结。但也不建议饮用。

　　牛奶加热后出现白色“凝块”，

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