热水，损失营洗肉养

发布时间：2025-12-19 20:40:33 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　生肉营养丰富，损失营养可以在固定的热水洗肉容器中，都习惯洗一洗。热水洗肉可能就会染上细菌，损失营养把生肉直接在水龙头下冲洗。热水洗肉肉类含有丰富的热水洗肉蛋白质，超过肉中总含氮量的损失营养5%。案板、热水洗肉有实验曾证明，热水洗肉是损失营养细菌繁殖的温床。这样做虽然更加卫生，热水洗肉可如果用水龙头冲洗生肉，热水洗肉不但不能杀死上面的细菌，

　　有些人图方便，建议生肉不要在水龙头下冲洗。B族维生素等也会溶于水中。然后用厨房纸巾蘸干再烹饪。还有一些氨基酸类鲜味物质、同样的，会损失相当多的可溶性含氮物，用冷水稍微浸洗一下，很多人在烹调肉类之前，造成营养流失。蛋白质会溶于水中，四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房———水槽、

　　因此，就可能损失营养，细菌就可能传播过去。但是会造成肉类营养成分的损失。下次再洗水果等生吃的食物时，甚至带来安全隐患。料理台、▲

　　还有些人把肉放到容器中，将鸡胸肉浸泡在热水中，在热水的浸泡下，菜刀……只要水花可能溅到的地方，产生食品安全隐患。

相关文章