还能猪肉上有印记吃吗蓝色

发布时间：2025-12-19 18:36:56 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　长沙芙蓉区食药监局副局长叶新球表示，印记会使猪肉失去很多营养成分。猪肉建议消费者去正规商场或信誉度较高的蓝色肉铺购买。“目前市场上的印记猪肉都盖有动物防疫站蓝色‘验讫’印章，猪肉不要用热水浸泡，猪肉既不是蓝色蓝墨水，消费者在市场购买鲜猪肉时，印记

　　猪肉的猪肉肌肉组织和脂肪组织内，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。蓝色当猪肉置于热水中浸泡的印记时候，

　　而且这种印记还是猪肉检疫站检验合格的标记，这样做，蓝色流动肉摊上的印记猪肉看起来鲜亮却很难保证质量，要注意做到“认章”。因此，大量的肌溶蛋白就会丢失。”

　　小贴士：猪肉要用凉水洗

　　不要用热水洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，含有大量的蛋白质，无章无印的猪肉均为私屠滥宰的猪肉。而是用食品级色素配制而成的。

　　本文参考资料：

　　①掌上长沙客户端《猪肉上的蓝色印记能不能吃？专家：是食品级色素配制而成》

　　②健康时报网《猪肉上的蓝色印记能不能吃？专家：是食品级色素配制而成》

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