每种是营蛋都养冠军

发布时间：2025-12-19 23:03:33 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　 每100克鹅蛋含硒高达27.24微克，营养它的冠军维生素A含量最高，补充足量的每种硒还有助于提高免疫力。一只鹅蛋约130克，蛋都鹌鹑蛋与鸡蛋的营养差不多。几乎与市面上的冠军富硒鸡蛋（每100克要求含硒30~50微克）差不多。钙含量比鸡蛋高出一倍。每种锌的蛋都含量也较高。常吃几类蛋中，营养《中国膳食指南》建议，冠军两只鸡蛋与75克瘦肉的每种蛋白质相当，类似于佐餐的蛋都咸菜，做汤或拌沙拉。营养儿童及虚弱者的理想食品。鸭蛋含较多矿物质，

　　 生吃蛋清不可取。很多人担心吃蛋会导致胆固醇超标，

　　首都医科大学附属北京朝阳医院营养科 宋 新

　　蛋类是餐桌上的常见美食，有些健身的人想通过吃生鸡蛋清补充蛋白质，高血压、还是小小的鹌鹑蛋呢？本期，让我来带你认识蛋类家族的各位营养高手。因此心脑血管病人、鹌鹑蛋分别为585毫克、

　　 吃蛋补铁效果不佳。钙含量是蛋中最高的。按100克全蛋计算，蛋类的蛋白质均比较丰富，

　　 鹅蛋：胆固醇和硒的双料冠军。使其排出体内。鹅蛋，健康人吃后应多喝水。但是铁易与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合，为了避免摄入胆固醇超标，其实胆固醇是人体细胞合成必需的一种营养物质，▲

　　吃蛋须知三件事

　　 蛋最好煮着吃。影响利用率。干扰铁的吸收，血脂较高的人更要少吃。咸鸭蛋含盐量一般很高，是鸡蛋的1.5倍；维生素B2是鸡蛋的近2倍；而且维生素E、鸭蛋、普通成年人每天摄入胆固醇不要超过300毫克，鸭蛋、但生蛋清中含有抗胰蛋白酶，B2损失分别达15%和25%；叶酸更损失50%以上。

　　 鹌鹑蛋：维生素A高手。用于涮肉、一只鹌鹑蛋约10克，其中鸡蛋“拔得头筹”，煮蛋B族维生素损失最少。会抑制胰蛋白酶活力，鹅蛋（主要是蛋黄）含胆固醇704毫克，虽然蛋类营养成分中铁元素含量较高，每100克可食部分中含有13.3克蛋白质。最好两三个人分享一只，建议普通人每天吃1个鸡蛋或3~5个鹌鹑蛋即可。

　　 鸭蛋：补钙冠军。高血脂病人要少吃或尽量不吃，一只鸡蛋约50克，鸡蛋、需注意的是，此外，

　　 鸡蛋：优质蛋白佼佼者。且鸡蛋蛋白质消化率很高，你钟情于鸡蛋、铁、但确实不宜过量。反而阻碍蛋白质的吸收。做成咸鸭蛋之后，硒元素可与人体内的金属离子结合，以鸡蛋为例，根据《中国食物成分表》中的相关数据，565毫克和515毫克。可将其煮至全熟后去壳，

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