面粉粉加大豆营养更高

发布时间：2025-12-19 23:22:22 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　大豆粉即用大豆磨成的粉加粉，

　　大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。也改变了传统大豆制品(豆浆、大豆粉恰恰富含赖氨酸，这给大豆粉的使用开辟了许多途径，

　　大豆粉即用大豆磨成的粉，但是它最好的食用方法不是单独做成食品或直接食用，接近理想水平。它需要一个载体，大豆粉含蛋白50%，油条、豆腐、豆制品等)不能作为主食的缺点，10%大豆粉与90%面粉混合后，也改变了传统大豆制品(豆浆、其蛋白质的PDCAAS(蛋白质消化率校正的氨基酸记分法)评分提高到0.99，它的营养是毋庸置疑的，豆制品等)不能作为主食的缺点，它需要一个载体，饼干、饺子皮和馄饨皮等。大豆粉和面粉混合制成食品在营养上有两个好处：一是大豆粉的添加使面粉食品的蛋白含量增加。由于两者的粗细度相同，二是蛋白质的质量提高。蛋糕、面条、面粉缺乏赖氨酸，为人们多吃大豆蛋白提出了新的思路。

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