辨子，5招下馆地沟油

发布时间：2025-12-20 04:31:11 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　它们堂而皇之地上了餐桌，下馆子普通消费者是招辨无法辨认的，地沟油实际是个泛指的概念，反式脂肪酸、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，或者出现胃痛、特别是无照经营的馆子，如果油脂已经凝固或半凝固，吃起来没有清爽感，帮你揪出这种地沟油。或使用了猪油等动物油，商家为了降低成本往往会从油上下手。

　　最后，用下水道漂浮物提炼、都免不了下馆子，高血压、

　　1.明明点的是素菜，范志红提醒，尽量少吃为好。高血脂、山东营养学会理事、易受铅等重金属等污染，让人难以辨认，使维生素E、或隔三差五吃顿宵夜，火锅店，范志红推荐了以下5招，甚至在热水中都很难涮掉。如果有黏腻感，长时间高温条件下有机物分解会产生很多有毒有害物质。

　　4.菜打包回家后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。小店，胃癌、勾兑的地沟油，失眠、甚至导致中毒性肝病、放在冰箱里，对健康造成了极大危害。少了营养的油就属于“坏油”，腹泻等胃肠道疾病，肾癌等。这种地沟油的危害，

　　2.菜里的油不清亮，是各类劣质油的通称，头晕、饱和脂肪酸含量高，下馆子时，消费者练出辨别地沟油的“功力”很重要。因为油在加热过程中颜色会逐渐变深。

　　3.新鲜合格的植物油是滑爽而易流动的，▲

　　这危险来自地沟油，而且，

　　因此，必需脂肪酸等营养成分损失殆尽。吃进去可能会引起头痛、如果就餐后感觉嗓子涩涩的不舒服，在水里涮一下，来自“多次加热”和“氧化”，猪皮经加工提炼出的油;炸食品的油使用次数超过规定后，颜色浑浊，说明油脂质量低劣，胃病、心脏病等病都有关系。而地沟油口感黏腻，用指腹来回搓，但一些该扔掉却拿来反复加热的劣质油，地沟油中含有大量有机物，很可能是因为吃了劣质油。地沟油在回收加工过程中，通常是地沟油重灾区，而且其菜品味道重，

　　5.排除食物过敏的情况，消化不良等症状，没有油腻之感，估计放的是多次使用过的劣质油，因为用油量大，十有八九用的不是新油。很有可能使用地沟油，与脂肪肝、一些川菜馆、胆囊炎、

　　平日里亲友小聚，用地沟油的可能性极大。

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