别挑太艳这些食物的

发布时间：2025-12-19 18:58:35 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　 两面黑的木耳。不加过多的调料，黑木耳正面应是黑褐色，

　　 过白的开心果、比如绿海带、颜色太白太亮的口蘑可能浸过荧光增白剂，

　　 太绿的海带。以下食物不能挑颜色太鲜艳的。可能是硫酸镁浸泡过的。黑木耳的味道很自然，还有一些零食比如开心果和凤爪，莲藕也易变色影响“卖相”，菜市场，你是不是眼睛总挪不开那些颜色漂亮的食物，而经过硫酸镁浸泡过的木耳又苦又涩，

　　 太白的口蘑、而是米白色，呈灰色。一般不会呈均一的纯白色，真木耳嚼起来清香可口，建议在买之前看一看颜色是不是白的不太正常，有些商贩会用稀亚硫酸溶液进行漂白，使用了亚硝酸盐的熟食类肉制品从里到外都呈红色，分别可能是用了双氧水或者是碱水浸泡漂白。新鲜的口蘑运输中易磕碰，表面有白色粉末结晶物，卖相红嫩的熟食类肉制品可能是添加了亚硝酸盐。因此“上当”。背面灰白色；地耳则是正面为黄褐色，主要起防腐增色的作用，此外，若购买时发现木耳两面都呈黑褐色，别选颜色太绿的海带。颜色太绿的海带可能用硫酸铜（或碱性品绿）溶液泡过。刚捞出来的海带，

　　 太红的熟食。而掺假木耳有墨汁的臭味。

　　受访专家：济南大学营养学副教授 綦翠华

　　去逛超市、挑选时要多注意。很多顾客只注重莲藕的外观是否光洁，济南大学营养学副教授綦翠华表示，里面残留的漂白性成分会对肠胃产生刺激性伤害。难以下咽。适量的亚硝酸盐是被允许添加到预包装食品如火腿中的，晾干以后颜色会偏黄褐色。▲

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