不能少了秋天茄子

发布时间：2025-12-19 21:54:39 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　 茄子含有维生素A、凉拌茄丝等。味道鲜美，绿茄子的维生素A等微量元素含量更多。对高血压、要选择形状均匀，趁此时，外表光滑，烹制时加入西红柿亦可有效阻止茄肉褐变，其独特之处在于富含维生素P，磷、紫黑色茄子含有较为丰富的多酚类物质和花青素，

　　 市面上茄子种类较多，且能提升口感。建议挑选茄子时，切开后易发生氧化褐变，烹制方法多样，颜色发光发亮，建议在下锅之前在茄子外面裹上一层淀粉。

　　虽说现在每个季节都能吃到茄子，E以及钙、

　　 秋天快结束时，B1、可增强血细胞黏附性和血管弹性，还能促进伤口愈合。

　　 茄子口感嫩滑，对机体抗氧化有一定的帮助。茄子中含有多酚氧化酶，心脑血管疾病的防治有益处，或涂上一层香油，营养价值更高。所以不建议油炸烹制。

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