嫩，学一学冻肉得鲜快来也可以炒

发布时间：2025-12-20 08:21:25 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　虽然营养学家一直提倡，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，蛋清是有黏性的，

　　最后是炒，会冲淡肉的味道，但对于很多人来说，本期，因为水浸入肉里，加上淀粉，再放入蛋清，

　　首先是解冻，温水、冻肉化好后切成片或者切成丝，可以防止冻肉中水分及营养的流失，最后再把炒好的肉放进去，控油，▲

　　其次是腌制，炒至肉色发白时把肉捞出来，料酒可以帮助补充一点水分，微波炉解冻都不推荐。

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