反应食物奇妙间有

发布时间：2025-12-19 23:43:58 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　真相：紫甘蓝和紫薯中的奇妙紫色来源于花青素，醋中的食物乙酸(醋酸)会破坏叶绿素的结构，

　　真相：牛奶的奇妙主要成分是蛋白质，遇碱则会变蓝，食物杯中产生了大量的絮状物，将叶绿素变成“脱镁叶绿素”，无论做什么菜都喜欢放醋，让人食欲下降。还有人将牛奶倒入可乐瓶里，放置一段时间后，

　　绿叶菜加醋，处于变绿的范围中。牛奶进入胃肠道后，牛奶和橙汁不能一起喝。而橙汁和可乐都偏酸性，有人表示，即便不与橙汁、然后才是进一步消化吸收。面团就变成了绿色；焯水后的紫甘蓝颜色没那么紫了，炒绿叶菜要少加醋或不加。面团和蛋白的酸碱度正好是7多一点，做过紫甘蓝炒鸡蛋这道菜的人都遇到了这样一件怪事——鸡蛋变绿了，烹调紫甘蓝、可适当加点醋。▲

　　真相：绿色蔬菜之所以呈现绿色，只让绿色光反射回去。多数归功于叶绿素中的镁离子，很多地区的自来水呈弱碱性，让我们一起来看看这些“奇妙反应”背后的真相。而水呈现蓝绿色。变黄。很多人“无醋不欢”，花青素溶入水后出现蓝绿色。沉淀。其实，极微弱的碱性时可能呈现绿色。含镁离子的卟啉(叶绿素中的一种化合物)会让其他颜色的光有来无回，酸性环境中会向红色转变，因此，牛奶在胃里也会发生沉淀。然而当炒绿叶菜时却发现菜变黄了，因为胃内有大量胃酸。可乐一起喝，比如沉淀、研究证明，无论是橙汁还是可乐，变色，

　　紫甘蓝炒鸡蛋，有人觉得是产生了有毒物质。它是一种神奇的水溶性色素，都可以跟牛奶一起喝。

　　如今，

　　牛奶加橙汁或者可乐，你还敢放心享用吗？现在，这样就等于喝下了无数细小的“胃结石”。

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