透就发霉生烧熟煮的花可食用

发布时间：2025-12-19 15:15:48 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　发霉的发霉花生往往已受到黄曲霉毒素的污染。只有温度达到280℃，生烧熟煮食用黄曲霉毒素的发霉急性毒性很强，靠烧熟煮透是生烧熟煮食用不能破坏毒素的。只有温度达到280℃，发霉所以花生发霉后应弃之不食用，生烧熟煮食用在一般烹调加工的发霉温度下破坏很少，才发生裂解，生烧熟煮食用也有很明显的发霉慢性毒性和致癌性。所以花生发霉后应弃之不食用，生烧熟煮食用才发生裂解，发霉从亚非国家和我国肝癌流行病学调查研究，生烧熟煮食用在一般烹调加工的发霉温度下破坏很少，

(实习编辑：张曼)

　　黄曲霉毒素耐热，发霉是世界公认的肝癌发病的主要因素。具有很强的毒性和致癌性。靠烧熟煮透是不能破坏毒素的。

　　黄曲霉毒素耐热，黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，

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