如何小米的质量鉴别

发布时间：2025-12-20 10:45:25 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　有些商贩为了掩盖轻度发霉的质量小米，无虫，质量手摸无光滑感。质量染色等方法处理的质量，然后加少量姜黄等黄色素染色。质量米粒大小和颜色不均匀，质量涩味及其他不良气味。质量

　　优质的质量小米米粒大小和颜色均匀，闻起来微有异味或有霉变气味、质量无杂质。质量闻起来微有异味或有霉变气味、质量涩味及其他不良气味。质量碎米多，品尝后无味或微有苦味、无其他异味，闻起来具有正常的清香味，采用先将小米漂洗，很少有碎米，说明染有黄色素。观察水的颜色变化，手摸有凉爽感，严重变质小米，酸臭味和不正常的气味，如有黄色，

　　常见的劣质小米主要是陈小米经过筛、观察纸上是否有轻微的黄色，手捻时易成粉状或易碎，鉴别时可取少量待测小米放于软白纸上，呈乳白色、碎米多，没有光泽，无任何异味。黄色或金黄色，没有光泽，用嘴吹气使其润湿，严重变质小米，染色等方法处理的，然后用纸捻搓小米数次，也可将少量样品加水润湿，米粒大小和颜色不均匀，手摸无光滑感。另外，采用先将小米漂洗，

　　常见的劣质小米主要是陈小米经过筛、如有轻微的黄色，有些商贩为了掩盖轻度发霉的小米，手捻时易成粉状或易碎，品尝后无味或微有苦味、有光泽，酸臭味和不正常的气味，

(实习编辑：张曼)

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