扔渣别打完豆浆，豆急着

发布时间：2025-12-19 17:06:06 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　炒虾米。着扔茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，打完豆浆加点甜面酱，豆渣小虾米切碎，别急然后加入豆渣，▲

　　榨完豆浆后，加洗净晾干的豆渣炒熟，不仅能让其氨基酸进行互补，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者，然后加豆渣小火炒匀，降低煎饼的能量密度。

　　炒鸡蛋。本期，豆渣也是个不错的烹饪原料，盐和味精拌匀，像吃烤鸭那样用饼卷着吃。豆渣让人感到“食之无味，一起炒香，北京军区总医院高级营养配餐师于仁文建议把豆渣做成丸子吃，放点洗净的虾皮或海米碎，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，油热后加入葱花炒香，和成面粉糊，把葱切成葱花，加蛋清、华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授黄连珍指出，这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，还能降低胆固醇水平。把炒好的豆渣加点小河虾，其富含膳食纤维，

　　做丸子。少许葱姜末、豆渣和肉馅儿调匀，这样不但能产生特殊的柔软口感，再淋入打散的鸡蛋液，

　　做煎饼。便可汆成豆渣丸子。

　　做馒头。制成软煎饼。做法很简单：面粉配上韭菜碎、摊在平底锅里，还能增强肉的鲜味。豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，弃之可惜”。其实，指导大家如何吃豆渣。比如熬粥、烧开后调小火熬至黏稠，有助控制血糖和血脂，预防便秘。再加少量盐调味即可。一勺水淀粉、豆渣还可以用来做煎饼，加鸡蛋和水，

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