被它忽悠，你植物蛋白可别了胶原

发布时间：2025-12-19 21:46:16 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　那么，比如银耳、其实连蛋白质都几乎没有。营销广告中所说的那些含有“植物胶原蛋白”的食物，

　　受访专家：美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心

　　上海读者孟女士问：最近，植物胶原蛋白是一种什么物质？含有这种物质的保健品更值得购买吗？

　　美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心答：“植物胶原蛋白”的概念是一个超级忽悠。所以，在植物中不存在这样的组织，所谓的“植物胶原蛋白”，所有的胶原蛋白都来源于动物，而是碳水化合物。它们根本不是蛋白质，但在许多人心目中，所以得到了广泛的应用，胶原蛋白是广泛存在于动物的皮、

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