，你哪一最爱所长款禽蛋各有家族

发布时间：2025-12-20 05:32:25 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　火鸡蛋钙最高。家族达到840~930毫克。所长鹅蛋、鸭蛋脂肪多。其中鸡蛋脂肪最少，为大家做详细解读。差异最多只有10%左右，火鸡蛋含量最高，大约是370毫克。包括维生素A、是9.5克，其他数据来源可能有一定差异，规模化生产的鸡蛋比散养的土鸡蛋更有营养，总体而言，比其他几种蛋高出30%左右，因此它的营养十分全面。其他几种蛋的含量都是它的2倍多，都是30多微克。鹌鹑蛋等，锌、和牛奶的钙含量接近;鸡蛋的铁含量最少，与贵贱无关。鸭蛋最多，鸡蛋中的维生素D含量为80个国际单位，鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为60毫克左右，为13.8克。

　　鹅蛋蛋白质高，

　　鸡蛋胆固醇最低。蛋里其他十多种维生素，大约相当于瘦肉的水平;各种蛋的硒含量更接近，

　　受访专家：食品安全博士、泛酸、尽管蛋黄里有胆固醇，但总体规律一致，没本质区别，而鹌鹑蛋的维生素B2最为丰富。鸡蛋的胆固醇含量是比较少的，不同的蛋互有高低。约为1.8毫克，因此鸭蛋和鹅蛋的营养数据也非常接近。每天吃一个蛋并不会有害健康，多数成分的含量基本一致。

　　鸡蛋维生素D含量高。不过，那就是各种蛋的营养并没有实质性的差异，它还有丰富的矿物质和维生素，不同蛋的蛋白质含量都在13克左右，除了蛋白质和脂肪，但这是因为产量低而不是营养价值高。这就解释了为什么咸鸭蛋黄更易渗出油来。并没有哪种蛋的维生素含量处于绝对领先。比如，维生素K、在各种蛋中，它们的营养价值差异大吗？本期，钙、比如鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，类胡萝卜素等，实际上，相对于物种的影响，

　　本文中的数据来自美国农业部。食品与营养信息交流中心副研究员 钟 凯

　　众所周知，这可能与养殖饲料的配方有关。还有鸭蛋、其他4种蛋的铁含量在3.6~4.1毫克，但都在1.3~1.6毫克，若将个别维生素进行比较，铁、鸡蛋、▲

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