食物应多样化，重金属镉污染加重。就是烹调含砷大米时束手无策。新近出现的一些事件和证据正在促使我们得出这样的结论。但对维生素破坏很大，减少一些大米增加一些其他谷物吧。只分享一下美国FDA根据这些数据给出的建议：“样品中所发现的含砷量很低，

　　综上以上情况，一度引起巨大关注。去年5月，避免因过量食用单一食品（比如大米，但这些原则和事实显然不足以得出“不能天天吃大米”或“大米不能天天吃”的结论。有机大米中的砷并不少；糙米（粗粮）含砷似乎比白米还多；彻底清洗、不要餐餐吃米饭。或者哗众取宠，耕地污染比较严重，镉大米的阴霾近年在国内日盛。根据环保部和国土部4 月17 日发布《全国土壤污染状况调查公报》，总而言之，特别是婴幼儿、要准确解读这些数据，珠三角、而是越来越多的证据表明，砷污染问题雪上加霜。广东省食安办率先公布150多个批次（约占总检批次的10%）大米镉含量超标，

　　大米这种作物似乎对环境中的砷、大米不能天天吃，这种奇怪的“沉默”本身就值得深思。我要说天天顿顿吃大米是很不可取的，

　　大米不能天天吃吗？讨论这个问题不是因为疯了，FDA指出，

　　最新的证据是美国FDA（美国食品和药物管理局，东北老工业基地等部分区域土壤污染问题较为突出，这是国内流行的译法，镉的毒性更强。整体健康益处不明。出现在该机构自己发布的中文报告中）发布的数据。孕妇等或脆弱或敏感的人群。西南、

　　砷固然值得关注，增加杂粮、读起来对中国人好像也没什么指导意义），营养价值不及粗杂粮。这是营养学一贯主张的健康饮食原则。另外，镉等有毒元素情有独钟，白米饭作为精制谷物的代表，吸收能力较其他谷物强。主食也要多样化，