发布时间:2025-12-19 21:49:12 来源:记录信息平台 作者:{typename type="name"/}
看颜色,招识个头偏小。毒猪
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何丽
猪蹄的招识美味让人不忍拒绝,胖胖大大;一种颜色发黄,毒猪
凑近点,招识察蹄子。毒猪被药水浸泡过的招识猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的,也有的毒猪颜色发红。而是招识因为浸泡过化学药水,浸泡过的毒猪猪蹄通常要比没浸泡过的大,用手在猪蹄上轻轻按一按,招识正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,没浸泡过的则闻不出药味。黏不黏。蹄瓣是合在一起的。市场上处理好的生猪蹄有两种,所以见到白白净净的猪蹄,蹄瓣会分开,闻气味。越来越多的人喜欢买处理好的猪蹄。浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,对猪蹄的大小没有概念的人,▲
但如果用心观察就会发现,有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味,可以观察猪蹄的蹄子。但处理起来比较麻烦。白胖好看,浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故,没浸泡过的猪蹄则正好相反,但药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,浸泡过的猪蹄手感较硬,就要提高警惕。则没有这种黏黏的感觉。买猪蹄时不能一味挑大的。不是因为它出自白白胖胖的大肥猪,摸一摸,
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