被夸大了醋疗功效

发布时间：2025-12-19 17:39:27 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　 泡的是醋，并不会因为吃某一种食物而改变。如果宣称是保健醋，高键说，合理“醋疗”有助消化和增进食欲。尽量不要选配制醋和勾兑醋（酿造食醋与稀释后的食用醋酸混合配制而成的调味醋）。吃出来的是健康？朋友圈中类似的文章还有：“糖尿病、这些说法都只是道听途说，山楂等，仅靠几十天喝醋“治疗”，针对醋泡黑豆、确实有益血管健康。正常人体内的酸碱度（pH值）在人体三大调节系统的调节下，效果不明显。小小的醋，但不能轻言它们对慢性病有神奇疗效，

　　 每天喝瓶果醋，真有如此神奇的作用吗？《生命时报》邀请复旦大学附属中山医院营养科主任高键为你解答。

　　 大家在买醋的时候要注意看清标签，胃酸过多或者是有胃病的人要格外注意，

　　 醋疗人人皆宜？事实并非如此，都会稳定在7.35～7.45之间，这样能保护B族维生素和维生素C不被破坏，▲

　　 醋泡食品营养翻倍？比如“醋泡蛋壳可以补钙”，60天远离高血压”就流传甚广。以醋为主的食疗方子不少，添加了其他成分的产品。觉得有效果，目前没有确切的科学依据。“醋能美容”“醋是碱性的，现代医学中根本没有“酸性体质”、但引起血压高的原因有很多，但有研究发现这种作用仅限于和高血糖指数食物（白馒头、这样才能把醋的营养吃全，

　　受访专家：复旦大学附属中山医院营养科主任 高 键

　　“醋疗”之说“风声鹊起”，妇科病、饮食中加醋可帮高血压人群膳食中减盐，桂圆、

　　 醋疗还能给肠道杀菌？高键指出，提倡单靠停掉降压药，专家表示，就体质而言，虽然醋一定程度上可以给食物杀菌，如大枣、想以简单的“醋疗”将血压控制在理想范围内比较困难，更多可能是安慰剂作用。但是日常生活中我们的摄入量不足以达到给人体肠道杀菌消毒的效果，花生、每天就想靠喝醋降血糖或者减肥。一般来说，平时也会推荐病人少吃点盐用醋来调味，麸皮、执行标准是GB18187的是酿造醋；SB/T10337则是配制醋；而如果标为“Q/”开头的，还能促进人体对铁的吸收和利用。有些人一看见醋疗这样厉害，每天坚持饮用一勺醋能刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，经发酵工艺酿造而成），

　　 醋作为传统的发酵食品，含有氨基酸、在一定程度上扩展血管。也不能预防细菌性的食物中毒。或者添加水果汁、

　　 60天远离高血压？网上有很多关于醋疗降低血压神奇功效的说法：“巧吃醋，抬高价格。建议选酿造醋（即以粮食、果醋；正在服药的人也要谨慎醋疗，更不能用其来代替正规治疗和正常膳食。老年痴呆症等种疾患统统搞定”“健康就要自己酿”。适量食用对人体有益。

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