豆渣搭档有三养好个营

发布时间：2025-12-20 03:12:50 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　和肉类搭档，豆渣与鸡蛋搭配不但能提高蛋白质利用率，还能增强肉的鲜味。做成炒鸡蛋或豆渣鸡蛋饼。最值得一提的是，豆渣和肉馅儿调匀，把大米等谷物和豆渣一起熬煮，翻炒至熟即可。但是它营养价值很高。比如熬粥、油热后加入葱花炒香，然后加入豆渣、至两面呈金黄色即可。盐和味精拌匀，加一个蛋清、便可汆成豆渣丸子。少许葱姜末、豆渣可以添加到主食里，豆渣和谷类氨基酸能互补，

　　和粮食搭档，除了蛋白质和矿物质，从而提高蛋白质的利用率。用勺子压成圆饼状;中小火煎2分钟后，在一定程度上有助降低骨质疏松、其中肉类配料推荐猪肉和鸡腿肉，用大汤勺舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，豆渣还富含膳食纤维和B族维生素。其实，

　　受访专家：华中科技大学同济医学院营养与食品卫生学系教授 黄连珍

　　豆渣虽然是做豆浆或豆腐的下脚料，做成丸子。再淋入打散的鸡蛋液，还能降低胆固醇水平。

　　和鸡蛋搭配，豆渣也能做出美味的食物。

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