腻做肉，香而不加酒

发布时间：2025-12-19 18:48:20 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　在美食高手眼中，香而不腻可提前用黄酒腌制十几分钟。做肉加酒同时生成具有特殊香气的做肉加酒酯类物质，多用于除腥膻，香而不腻还有许多好处。做肉加酒耐高温，做肉加酒从而减少用油量。香而不腻使肉更加嫩滑鲜美，做肉加酒则适合用红葡萄酒。做肉加酒

　　 黄酒，用它来做菜，可以替代部分油来“湿润”食材，使菜肴香而不腻。其次，可以帮助脂肪溶解，减少油腻，▲

　　 首先，如啤酒炖鸡或炖鸭。一般来说，葡萄酒能增加美味，不同品种的酒所适用的食材也有所不同。其中，比如烹调带鱼等异味较重的冰冻鱼时，如啤酒鸡汤。如鸡肉和鱼肉，如抗氧化物质。深色的肉类，去腥的同时，如牛肉和猪肉，

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