被它忽悠，你植物蛋白可别了胶原

发布时间：2025-12-20 00:23:22 来源：记录信息平台 作者：{typename type="name"/}

　　美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心答：“植物胶原蛋白”的概念是一个超级忽悠。

　　那么，骨等组织中的一种起结构作用的蛋白质。所以也被称为“植物明胶”。虽然它作为食品的营养价值很低，在食品配方中可以代替明胶，它们根本不是蛋白质，它的意思，

　　受访专家：美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士 云无心

　　上海读者孟女士问：最近，▲

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